2013/07/04


今日は国産の生のムール貝が入荷しました。

よく食べるのはオレンジ色をしたあまり味のしないムール貝ですよね。

これは、全く別物 身が大きくてふわふわ、こりこり?とにかく食べてびっくり!

今が旬なので あさりと同じように身が大きいのです。

ワイン蒸しにして食べました。何も味つけはしてないのですが、海水の塩味と貝の味が重なって

とても優しいワイン蒸しになりました。

皆様から  こんなムール貝はじめて・美味しい・と各テーブルから声が聞こえました。

貝ムール   蒸しムール貝ワイン